竹君,最傳統工藝還原真正竹筒茶做法,雨林古茶坊首款竹筒古樹茶!竹君,以竹筒為器,盛真正古樹茶。雨林茶人選擇傳承歷史、還原古法,竹香清甜交融古樹醇厚,方得【竹君】好韻!

品名

竹君

生產工藝

竹筒茶 生茶

規格

300克/條 12條/件

配料

云南大葉種古樹曬青毛茶

生產日期

2014年(無保質期,越陳越香)

建議零售價

1200元/套(配禮盒)

儲藏方式

通風、干燥無異味、常溫環境

關于竹君

竹君

精選一年生野生甜香竹,截取粗細大小適中的節段,五六米高甜香竹,能用不過五六節而已。

春夏之交,為獲得這鮮甜多汁的野生甜香竹,經驗老道的匠人尋材于深山竹林,細致入微的觀察,嚴苛至極的選材,方得上乘竹筒茶盛器。

野生普洱茶樹數百年歷史的在正慢慢的減少,為了保護好先祖留下的自然文物,云南省政府正在加大力度保護上年份的普洱茶樹,樹齡達到500-800年的古樹已經禁止采摘茶葉了。被稱為能喝的古董。

智慧的老匠人知道,時間對香竹至關重要,生長太老的甜香竹水份、香味均已不足;太嫩則竹筒容易變形,且水分過多容易爛葉底。

一年成長,時光正好,竹汁水份飽滿適中、竹香清甜。一年野生甜香竹直徑開口尚小、內秀纖婉,匠人鋸開之后,以竹節為底,自然成器。

手工工藝

竹君

竹筒茶,源于清朝,已走過兩百年的浮光掠影,歷史上以云南勐??h那卡拉祜兒女所做竹筒茶最為聞名遐邇,他們將竹筒茶稱為“臘朵”,意喻平安吉祥。[1]

采摘一芽二葉肥嫩古樹鮮葉,萎凋、手工殺青、手工揉捻、曬青,得曬青古樹原料。制茶師傅們先往竹筒里塞滿曬青古樹原料,然后將竹筒置于火上烘烤,鮮甜竹汁蒸騰而出。

雨林茶人精制曬青古樹原料貪婪吮吸經文火焙出的竹汁及竹香。原本干燥的曬青古樹原料被鮮甜竹汁浸潤漸漸軟化,取細橄欖枝將香竹筒里的茶舂緊,然后再次加入曬青古樹原料,再烤再舂,循環往復數次,方得完美一筒,每人每日所產不過30筒而已,嘔心瀝血之作。

竹筒茶,烤制火候至關重要,火大則焦、火小則竹汁浸潤不均,經驗豐富的老匠人,指尖觸摸千萬次,邊烤邊舂邊添柴火,考驗的不僅僅是制茶師傅的技藝,更在乎那一份對傳統的癡迷與熱愛。

密閉的竹節,甜香竹汁滴瀝在醇厚古樹茶,激烈地碰撞演奏著美妙的交響。此時香竹精粹盡融于古樹茶葉,再經雨林古茶坊的低溫烘烤房里整整七天的閉關修煉,待水分干透,方得【竹君】好韻,立標準于天地間。

竹君禮盒

品質:【竹君】禮盒在手,立刻彰顯沉甸甸的包裝品質。沉穩底座,厚重加蓋,君子一諾,重如千金!從表到里,歷經禮品袋——底座外殼——紙筒——筍殼——外棉紙——內棉紙,六重包裝,方見【竹君】真身,隔絕異味、避光、透氣、防潮、抗壓,既精美絕倫又最大限度保證品質!

創新:專屬【竹君】木質底座,穩重持節。晉朝如意座,戰國寶劍托,皆以底座呈現其大氣穩重之美,今雨林古茶坊將【竹君】請上寶座,屬茶界首創!雨林茶人用心,皆盡于此!

品位:濃墨竹影,翩然而立;金色燙金文書,朱砂鮮紅寶印,書寫雨林古茶坊對好茶得極致用心,以及對傳統文化獨到傳承與詮釋!

用心:雨林古茶坊每一款產品,都是經得起推敲琢磨用心之作,處處細節無不體現茶人用心:禮品袋印有雨林古茶坊LOGO的封底紙板,可用于裝裱的長方棉紙,手工打磨木質底托等。數月之辛勞,手工,對時光、對好茶、對品飲者最大的尊重!

沖泡品鑒

竹君

真正古樹,見證滄海桑田,歷經物競天擇。傳統手工,制茶師傅指尖觸摸千萬次,嘔心瀝血之作。好茶得來不易,認真沖泡、用心品飲是對好茶、對制茶匠人、對自己的尊重!

第一步:撬茶。茶針用力方向與【竹君】垂直,盡量保證完整撬下,呈現一個完整小圓錠。由于【竹君】選料“一芽二葉”高標準,嫩度較高,撬茶過碎會導致茶葉不耐泡,滋味發散不均,影響品質。

第二步:賞茶?!局窬客恫?克為宜(雨林古茶坊大號蓋碗);撬下的【竹君】輕復迷人竹衣,竹香茶香混合,輕盈散發。

第三步:溫器。用沸水依次溫過蓋碗、公道杯、品杯,有助提升器皿溫度,讓蓋碗沖泡時茶葉受熱均勻,讓公道杯與品杯溫度與茶湯接近,保溫保香。

第四步:投茶。完整取下的【竹君】小餅,輕輕撥入蓋碗,圓潤小餅正好蓋碗滿底。

第五步:注湯。高溫沖泡,定點注水,定點出湯。沿蓋碗璧快速注水,不使茶葉翻起。真正古樹,耐高溫,喜高溫,助其香味發散。

第六步:候湯?!局窬磕鄱容^高,應用心把控好每一泡出湯時間,讓口感均衡,不出現大起大落。

第七步:出湯?!局窬啃巡钑r間不宜過長,待條索將展即出湯;由于【竹君】用料與工藝的特殊性,醒茶時間過長會過早的失去竹葉清香。后續沖泡【竹君】以“快進快出”方式為宜。

第八步:分湯。整個沖泡過程,主泡人應集中精神,好茶得來不易,用心對待,茶友能夠感受得到。

第九步:奉茶?!局裣恪壳逄鸾櫣艠洳铚?,鮮爽從舌尖向兩頰蕩開。1至4泡,竹香清甜、鮮爽,完美融合古樹茶香。5至8泡,竹香依舊,竹與茶的結合誕生奇妙化學反應,5至8泡滋味依舊清甜,略帶苦底。9至15泡,茶香勝于竹香,意猶未盡。

第十步:賞葉底。嫩度高、肥碩,油潤有光澤,茶底留香。